近期有相当一部分养鸡户都在为“治不好的肠炎”发愁。经笔者研究发现，最近出现的难以治疗的肠炎多为鸡慢性肠炎。究其原因，主要是由于各种应激的反复刺激，如近期气候突变情况频发，温度更是忽高忽低，加之许多地区昼夜温差大，湿度变化大等应激因素的反复刺激为慢性肠炎多发创造了条件。加之，众所周知的免疫抑制病的隐形感染（霉菌的影响最为严重），鸡肠炎和腹泻的发病率也随之升高。此两点，为近期慢性肠炎的始作俑者。
慢性肠炎长期存在影响最大的是饲料报酬，而今年饲料价格居高不下，料肉比的升高将直接影响经济效益！
要想彻底解决慢性肠炎就必须了解它，而要了解慢性肠炎就必须了解什么是营养代谢性炎症。
营养代谢性炎症的特点
代谢性炎症又称慢性炎症，是由于营养和能量过剩引起代谢紊乱诱导的慢性低烈度炎症。与经典炎症具有“红、肿、热、痛”的特点不同，代谢性炎症是由代谢性因素介导的炎症，长期维持在亚急性水平，其反应温和，也因此被称作“慢性炎症”。
慢性炎症涉及的信号转导通路与经典炎症类似，炎症部位也可观察到免疫细胞浸润、多种炎性分子的表达或活化。传统的免疫反应是效果强烈且短暂的，病原体被消除后立刻终止反应。而代谢性因素诱导的这种低烈度炎症长时间存在，会对相应组织的生理功能造成严重损伤，从而引发多种疾病发生。
慢性炎症的发生
动物饲养最关键一点——赋予禽畜抵御饥饿的能力和对病原体产生有效免疫反应的能力。前者是为储存更多能量，机体在能够获得食物时会最大限度地对营养物质进行响应，从而保证饲料报酬；后者则为了抵御复杂多变且广泛流行的传染病，比如疫苗接种就是最直接的方式。
当饲喂超过鸡机体代谢功能的能量和蛋白时，就会引发一系列慢性炎症。
（1）饲料中霉菌超标或能量超标会直接导致鸡肠道内能量过剩(霉菌毒素会直接影响肠道对能量的吸收利用)，长期的能量过剩会引起肠道内氧化应激，促使机体巨噬细胞产生促炎细胞因子，诱发炎症反应。
（2）反复的外界应激会诱使小肠分泌大量氨基肽酶及二肽酶，而胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶的量也会增加；饲粮中的蛋白质进入肠道后水解为氨基酸。氨基酸经过联合脱氨基作用产生氨气。
氨具有强烈的刺激气味，对动物的黏膜产生刺激可引发多种炎症，与此同时，机体对疾病的抵抗力会随之下降；此外，氨的解毒过程又是一个高度耗能的过程，负负相加之下，慢性肠炎随之而来。而低烈度慢性炎症的持续发生，又会导致肠粘膜受损和有害杆菌、梭菌、霉菌、球虫等病原性微生物易感性增加，进而影响到肠肝循环，进入恶性循环，此后，肠炎腹泻反复发生，引起饲料报酬下降甚至鸡只死亡，治愈率低下。
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